Alimentos funcionais

São alimentos que, devido à propriedades fisiológicas, oferecem benefícios a saúde que vão além da nutrição básica. Quando consumidos regularmente e em quantidades adequadas podem contribuir para a diminuição de riscos de doenças.

A ciência que estuda essas propriedades chama-se nutracêutica. 

Alguns alimentos e suas funções

• Proteína da soja – redução do risco de desenvolver doença cardíaca coronária e câncer de mama;
• Fibra solúvel de aveia – as fibras viscosas e solúveis, inclusive b -glicano de aveia são hipocolesterolêmicas;
• Casca de semente de psilio – fibra viscosa solúvel eficaz na redução de lipídeos no sangue;
• Chá – flavonóides, ácidos fenólicos e catequinas têm potencial anticarcinogênico, além de inibir a oxidação da LDL, ou seja, o colesterol ruim;
• Nozes – estudos demonstram redução de triglicerídeos e da LDL;
• Uvas – devido a concentrações altas de antioxidantes fenólicos e flavonóides reduzem a agregação plaquetária;
• Peixes – gordurosos como salmão, atum, cavala, sardinha e arenque são fontes de ácido graxo ômega 3 que ajudam a reduzir o triglicerídeo;
• Alho – diminui a pressão arterial e tem ação plaquetária;
• Batata doce, beterraba e cenoura – evita que agentes cancerígenos atinjam o DNA da célula;
• Cebola – inibe as enzimas que auxiliam o desenvolvimento do câncer;
• Cereais integrais – impedem o processo hiperglicêmico;
• Cravo – estimula a atividade da insulina fazendo com que o açúcar seja processado mais rápido;
• Gengibre – aumenta o metabolismo e atua diretamente na célula de gordura;
• Iogurte – diminui os riscos de câncer de intestino e colon.
• Maçã – inibe as enzimas que auxiliam no desenvolvimento do câncer;
• Manga – eficiente no câncer de pulmão e de pele;
• Oleaginosas – protegem a membrana celular;
• Tomate – contém licopeno e é um antioxidante que aumenta a resistência ao câncer.

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