Mil folhas de batatas com atum

Ingredientes:

2 batatas médias sem casca
2 abobrinhas
1 lata de atum light (em água e sal)
2 colheres de sopa de cebola picada
1 ovo inteiro
3 claras
250g de queijo cremoso light
sal e pimenta a gosto
óleo vegetal para untar

Modo de fazer:

Corte as batatas e as abobrinhas em rodelas finas. Mergulhe-as em água fria com um pouco de sal, deixe repousar por cinco minutos e, depois, escorra bem.

Forre uma forma retangular com papel alumínio e, por cima, filme plástico.

Depois unte com óleo vegetal.

Em uma tigela, escorra bem o atum, misture o ovo inteiro, as claras, o queijo, a cebola picada, sal e pimenta a gosto e reserve. Tempere a gosto.

Dentro da forma já preparada coloque, alternadamente, as rodelas de batata e abobrinha e o creme de atum. Tampe e cozinhe em banho-maria no forno a 180°, durante 50 minutos.

Se desejar servir quente, espere 10 minutos e desenforme.

Para servi-lo frio, deixe esfriar dentro da própria forma, leve a geladeira durante três horas, para desenformar e servir.

Rendimento: 8 porções

Calorias por porção: 171 kcal

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