Panetone light

Ingredientes:

3 ovos
2 colheres de sopa de adoçante em pó
¾ de xícara de chá de suco de laranja pêra
½ xícara de chá de margarina light a 40% de lipídeos
½ xícara de chá de leite desnatado
¼ de xícara de chá de água morna
1 colher de sopa de essência de panetone
30g de fermento para pão
1 colher de chá rasa de sal
farinha de trigo para dar ponto (aproximadamente 800g)
1 xícara de chá de figo e damasco secos
1 xícara de café de castanha
2 formas de panetone de 500g

Modo de fazer:

Junte o fermento, os ovos, o suco de laranja, o leite desnatado, a água morna, a essência de panetone e o sal no liqüidificador e bata bem até obter uma massa homogênea. Desligue, acrescente o adoçante em pó e volte a bater o creme.

Coloque o creme em um recipiente, acrescente as frutas secas, a castanha e a farinha aos poucos. Misture bem com as mãos até obter uma massa lisa e mole.

Coloque na forma própria para panetone e deixe descansar até a massa transbordar da forma de papel. Asse em forno pré-aquecido por, aproximadamente, 40 minutos.

Espere 24h para embalar.

Rendimento: 2 panetones de 800g

Calorias por fatia: Cada fatia pequena contém 168 kcal e 28g de carboidratos.

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