Pizza vegetariana

Ingredientes:

500g de farinha de trigo integral
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa rasa de fermento para pão
Água para dissolver o fermento
1 pitada de açúcar
100g de palmito
100g de azeitonas verdes ou pretas
1 cebola média
100g de pimentão verde
2 unidades pequenas de tomate
Azeite para regar
Farinha de rosca para polvilhar

Modo de fazer:

Dissolva o fermento em água morna, acrescente o sal e a pitada de açúcar e mexa. Coloque mais água e toda a farinha de trigo integral de modo que a massa fique macia.

Mexa com colher de pau, sem amassar e deixe descansar, em lugar quente, de uma a duas horas.

Unte uma assadeira com óleo e polvilhe farinha de rosca, acomode a massa e sobre ela coloque em camadas sucessivas o palmito cortado em rodelas, a cebola cortada em rodelas, o pimentão cortado em tirinhas, o tomate cortado em rodelas e as azeitonas.

Regue com o azeite e leve ao forno por, aproximadamente, 50 minutos.

Rendimento: 12 fatias

Calorias por porção: 262 kcal com 32g de hidratos de carbono

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