Bolo de fubá

Ingredientes:

3 ovos
3 colheres de sopa rasa de margarina light
2 colheres de sopa de adoçante em pó
1 xícara de chá de fubá peneirado
1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
½ xícara de chá de leite de coco light
¾ de xícara de chá de leite desnatado
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
margarina para untar e farinha para polvilhar na assadeira ou forma

Modo de fazer:

Bata as gemas com o adoçante, e a margarina até obter um creme claro. Acrescente o fubá misturado com a farinha e o fermento alternando com o leite de coco e o leite desnatado. Reserve.

Bata as claras em neve e misture-as delicadamente a massa. Unte a forma com margarina e polvilhe farinha de trigo, coloque a massa e leve para assar em forno médio por aproximadamente 35 minutos.

Rendimento: 10 porções de 162Kcal cada

Carboidratos por porção: 23g de carboidratos

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