Sopa Vichyssoise

Ingredientes:

1 colher de sopa de margarina light a 40% de gordura
4 alhos porós (só a parte branca)
1 cebola em fatias
5 xícaras de chá de caldo de galinha
2 batatas sem casca cortadas em rodelas
¾ de xícara de chá de creme de leite light
Cebolinha verde

Modo de fazer:

Refogue os alhos porós e a cebola na margarina light, mas não deixe dourar. Junte o caldo de galinha e as batatas. Tampe e cozinhe até que os legumes fiquem macios. Bata a sopa no liquidificador, junte o creme de leite e tempere a gosto. Sirva gelada com cebolinhas picadas.

Rendimento: 6 porções

Calorias por porção: 156 kcal

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