Torta de Palmito

Ingredientes:

50g de margarina light à 40% de lipídeos
100g de farinha de trigo
1 gema
1 pitada de sal
½ colher de café de adoçante em pó

Recheio

1 colher de sopa de margarina light à 40% de lipídeos
1 cebola ralada
1 vidro de palmito
2 gemas
Sal à gosto
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de farinha de trigo
½ xícara de chá de leite desnatado
2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
½ lata de creme de leite
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
2 claras batidas em neve
1 colher de chá de adoçante em pó

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes da massa até que fiquem bem incorporados. Coloque em um saco plástico e leve a geladeira por 15 minutos. Depois, forre os lados e o fundo de uma assadeira de aro removível. Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos a 180°.

Recheio

Aqueça a margarina e doure a cebola. Junte o palmito cortado em rodelas, as gemas, o sal e o queijo ralado. Dissolva à parte a farinha no leite e coloque na panela. Mexa bem até engrossar. Acrescente as azeitonas e o cheiro verde. Retire do fogo e adicione o creme de leite e as claras batidas em neve com o adoçante. Coloque sobre a massa pré-assada e leve ao forno para dourar.

Rendimento: 15 porções

Calorias por porção: 110 kcal

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